Patate croccanti Morris (allo schiaffo)

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Patate croccanti Morris (allo schiaffo)

Scritto da Eight

Mercoledì 12 Maggio 2010 10:31

Patate croccanti alla Morris (allo schiaffo)

E quindi oggi patate, (penso che sarà molto seguita questa ricetta dai Coratelli).E come se il mondo non fosse già abbastanza saturo
d'imperdibili ricette patat-ose, voilà, eccone un'altra pronta a sconvolgere i vostri sogni dorati!(non vi toccate che diventati ciechi)
Che poi è un po' come la patata del vicino, no?! Beate patate, le addenti a casa degli altri, al ristorante, persino alla tavola calda
sotto casa e puntualmente ti sembrano più ruspanti, più croccanti (più boneee), ma come faranno a farle così? Gli altri! E poi la
forma, un giorno decidi che a pezzettoni sono decisamente più affascinanti, però se il giorno dopo te le servono a cubetti
piccolissimi... nooo, ma che tenere così!, anche se la patata comè è ….è sempre bona. E quindi niente, è la storia infinita della
patata-perfetta, tocca starsene lì a sentirsi perennemente piccoli ed annaspanti, pensando "ma possibile che la ricetta delle ricette
debbano negarla giusto a me?!". Per cui questo il monito del Comandante: voi che annaspate almeno quanto me, mettetevi pure
l'animo in pace che tanto proprio non se ne esce! Mangerete sempre delle patate più buone delle vostre, anche queste qui di oggi,
tanto per dire, perfette finchè non ne arrivano delle altre, e delle altre, e delle altre... Patate buonissime, per carità - croccanti fuori,
morbide dentro, esagererei con i commenti non vorrei diventare volgare :-)... un po' strana la cottura che parte dall'acqua fredda,
eppure funziona - uhm, ma già che ci sono, quasi quasi... ecco appunto: e quindi voi com'è che le fate? :))

Le patate croccanti secondo il Comandante:
pelare le patate, tagliarle a pezzettoni e sistemarle in una pentola capiente; coprirle con acqua fredda e salata, accendere la fiamma e
portare ad ebollizione; a partire dal bollore, cuocere per 12 minuti; scolare, versare nuovamente le patate all'interno della pentola e
lasciarle asciugare su fiamma bassa, scuotendo spesso la pentola così da eliminare pian piano l'amido accumulatosi sui bordi; sistemare,
quindi, le patate in una teglia antiaderente, condire con sale ed olio (125 ml per 500 g di patate) e cuocere in forno già caldo a 200 gradi
per 30-40 minuti, avendo cura di rigirarle a metà cottura.

Vi starete domandando che centra Morris con la ricetta appena enunciata ?

Vi rispondo subito……….niente......... Maurizio con LA PATATA non centra un cazzo…..ha,ha,ha,ha,

Buon appetito